Коммерческие шкафы

Электрическая печь для питания имеет двойную температуру и контроль влажности, 360 - тепловая циркуляция, большая пропускная способность и корпус из латинослойной стали. Доступный в размерах от 6 до 32 слоев, он точно контролирует каждую степень ферментации и отлично контролирует каждый слой теста, что делает его мощным инструментом ферментации.

Отправить запрос

Описание

Технические спецификации

Категория спецификации	Подробности
Название продукта	Коммерческие шкафы
Серия продуктов	SM (SM2-901C, SM2-521H, SM2-522H, SM2-523H)
Количество уровней	1/2/3
Количество противня	SM2-901C: один слой, один поднос SM2-521H: один слой, два подноса SM2-522H: два слоя, четыре подноса SM2-523H: три слоя, шесть подносов
Максимальная температура	280 градусов
Мин температура	Комнатная температура
*Внешние размеры (WDH)*	7801015300/132010901050/132010901470/132010901710 мм
*Внутренние размеры (wdh)*	420620150/900720230/900720230/900720230 мм
Тип мощности	Электрический
Электрическая нагрузка на соединение	2.8/5,5/11/16,5 кВт
Электрическое соединение	220V/50 Гц (SM2-901C), 380 В/50 Гц (SM2-521H, SM2-522H, SM2-523H)
Размер для выпечки	40*60 см
Необязательный	Паровая сумка, вытяжка, каменная плита
Поверхностный материал	Пластина из нержавеющей стали + алюминиевая пластина
Транспортный пакет	Картонная коробка / деревянная
Применимый случай	Кухни; пекарни, рестораны; десертные магазины; кафетерии
Источник	Ханчжоу Сити, провинция Чжэцзян, Китай

Описание продукта

Для тех, кто сталкивается с проблемами с большими объемами ферментации, трудным контролем, неэффективностью и недостаточным спросом, наша машина оснащена системой горячего воздуха для равномерной ферментации, постоянной температурной ферментации, влаги - свободной поверхности, удаления запаха и усиления текстуры тесто.

Ферментация для партий, сделано правильно в первый раз:

Первичная ферментация при 30-35 градусах, 70-75% RH (1 час)
Вторичная ферментация при 35-40 градусах, 75-80% RH (30 минут)
После ферментации выпекайте прямо в духовке для пушистого, вкусного продукта.

Электрическая духовка использует высокопрозванную, взрыв - Доказанный стекло и герметизированные полоски, что позволяет четко представить прогресс с ферментацией теста и реального контроля времени-, что позволяет легко и своевременно регулировать. Машина оснащена циркуляцией горячего воздуха по всему коробку, Simple One - сенсорного элемента управления и пользователь - дружественная панель управления для интуитивной ферментации. Результат пушистый, полный - тел и вкусной хлеб и выпечку. Стандартные универсальные тормозные колеса делают движение и фиксацию более удобными.